Como debe de ser una cocina

De qué forma ha de ser la cocina ideal El color que debe predominar en la cocina es el blanco. Tenga un mostrador, un gabinete bajo el mostrador y gabinetes superiores o aparadores. Revestimiento en la pared de la cocina. Utilice siempre y en todo momento organizadores. Utiliza elementos de tendencia o vintage.

Repartir una cocina no habría de ser bastante difícil a priori. Las pretensiones son prácticamente universales y los gadgets que todos empleamos son aproximadamente exactamente los mismos. No obstante, a nuestro estudio asistían con cierta frecuencia cocinas tan mal distribuidas que sus dueños solamente podían usarlas. Te contamos qué puntos hay que tener en consideración en el momento de seleccionar una u otra distribución.

ASPECTOS FUNCIONALES:

De qué forma diseñar una cocina de lugar de comidas: las reglas

Las referencias normativas que se debe tener completamente presente en el momento de redactar el diseño de una cocina de lugar de comidas son las similares esencialmente con la higiene y conservación de los alimentos para asegurar la seguridad alimenticia de los clientes del servicio. Por consiguiente, estos estándares asimismo condicionan el diseño arquitectónico y la organización de los espacios en las cocinas de los sitios de comidas. En un caso así hay que tomar en consideración las distintas normativas nacionales e inclusive locales en la etapa de diseño y construcción de la cocina.

Relacionado con HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), y no solo, los estándares de referencia son:

Cutting Optimizer

Una herramienta realmente útil para ganar tiempo suelto es el Mejorador de Corte de Arauco. Esta herramienta deja entrar las piezas diseñadas, entregando consecuentemente el número de tableros a emplear y una hoja de corte, que va a ser usada por el dimensionador para recortar el tablero (que mide 1,83m x 2,50m en Chile).

Si se estandarizan las medidas de nuestros módulos, la optimización del corte va a ser considerablemente más eficaz y vamos a poder explotar el tablero en un porcentaje superior al 90%.

2 – Cocinas paralelamente o con 2 frentes

Son capaces para espacios rectangulares y de un ancho, frente a frente, bastante para lograr cocinar serenamente o estancias que tienen 2 puertas opuestas .

Las áreas de trabajo en las cocinas son paralelas y su división puede ser prácticamente especial, hay que tener particular precaución con la distancia entre ámbas líneas de frente. Debe tener un mínimo de 1,20 para lograr desplazarse libremente o mucho más de 2,70 m de distancia (que es bastante).

Sistema de ventilación y aire acondicionado

Otra característica fundamental de la cocina de un lugar de comidas es el sistema de ventilación y aire acondicionado. No es ningún misterio que las cocinas tienen que tener una ventilación eficiente.

Siendo un espacio fundamentalmente cerrado, los gases y vapores tienen la posibilidad de concentrarse y perjudicar tanto a la visibilidad de los trabajadores como a su salud. Los alimentos asimismo se ven damnificados, puesto que una concentración de humo puede subir la temperatura, siendo con la capacidad de dañar o apresurar el desarrollo de descomposición de carnes, frutas, verduras, etcétera.