Qué cerveza es libre de gluten

La cervecera aragonesa (desarrollada en Zaragoza), que en 2008 lanzó al mercado entre las primeras referencias para celíacos y en 2011 la única cerveza sin gluten y sin alcohol de todo el mundo, cuenta asimismo con un certificado de calidad a poner énfasis su deber con la población celíaca.

Desde la publicación de estas 2 referencias, Cervezas Ambar mantuvo exactamente el mismo precio que su cerveza habitual, si bien el desarrollo de producción piensa un aumento razonable. Un ejercicio de compromiso corporativa en un mercado donde la dieta habitual de un celíaco puede llegar a valer hasta el triple.

Cerveza artesanal para celíacos

Pero, ¿qué opciones sin gluten tienen los fanáticos de la cerveza artesanal? En la actualidad, casi todas las cervecerías artesanales proponen uno o mucho más artículos sin gluten. Basqueland, Dougall’s, La Quince, La Calavera y Reptilian están entre los productores que se esmeran por tener una o múltiples cervezas sin gluten en su catálogo. Ahora se expone una pequeña exhibe de ciertas mejores cervezas artesanales sin gluten del panorama artesanal nacional.

American Pale Ale sin gluten y capaz para veganos. Esta cerveza rubia artesanal se realiza desde 2012 desde maltas de cebada, trigo, Trigo Torrefacto, Maris Otter y Caragold y lúpulos Cascade y Simcoe. Es una cerveza de color oro con aroma cítrico y gusto afrutado con un toque amargo. 4.2% ABV.

Daura Märzen

En exactamente la misma línea, Damn ha publicado Daura Märzen, la primera doble malta sin gluten. Esta cerveza es diferente pues tiene mucho más fuerza y ​​gusto. Exactamente la misma Daura, poseen menos de 3 ppm. Por su intensidad, la graduación alcohólica asimismo es mayor, superando los 7% vol.

Cerveza Corona

En relación a la cerveza Corona, uno de sus elementos es la cebada. Da igual de qué manera. Por lo menos en Argentina, no respeta el gluten máximo tolerado para ser considerado capaz para celíacos. Si bien da lo mismo: por lo menos hasta la actualidad, la cebada todavía es un cereal contraindicado para el consumo de celíacos. Por consiguiente, todo cuanto se genere desde este cereal no se considerará capaz para celíacos.

Por ende, la cerveza Corona no puede considerarse libre de gluten, por lo menos no en Argentina. Lee esta nota si tienes ganas de saber por qué razón la multitud considera que Corona está permitida para celíacos. Y si tienes ganas de saber cuál es la cantidad máxima de gluten tolerada para los alimentos sin gluten, lee esta nota.

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